客户问坐月子要准备哪些食材,月嫂就这样说

2018-06-25 16:29:13编辑:多喜娃

很多客户生产之前很紧张,总担心有什么没准备好。比如要生的时候,有的甚至在面试月嫂的时候就问月嫂“坐月子要准备什么食材”。



其实现在购物非常方便,附近的大型超市货品齐全,到那就买。网购也就两三天的事儿,所以月子食材无须备太多,存放不方便,有些食材放久了也不新鲜。


为了避免产后过于忙乱,有些容易存放的、可提前购买的月子必备食材,还是提前准备较好。


坐月子到底要准备什么食材呢?月嫂姐妹们都清楚吗?今天郝兰英老师就具体给我们讲讲坐月子时要准备食材的一些问题。



主要分以下几个方面来讲:月子三宝、月子餐常用食材、煲汤养生饮的食疗食材、月子餐滋补品、干菜类,最后会说说备月子食材的注意事项。


1、月子三宝


黑麻油


黑麻油富含DHA等大量不饱和脂肪酸和多种人体必需氨基酸,含有铁钙锌、维生素E等多种矿物质、维生素和生物活性物质。


产后食用可以排恶露、润肠通便、排毒、补气血、促进乳汁分泌、益肝肾、强筋骨、养发防脱发、美容养颜、延缓衰老等。


食用、购买建议


最好买低温烘焙工艺的黑芝麻油,不上火,买1~1.5kg足够了。

 

月子米酒


月子米酒是大米和水发酵后采取特殊工艺酿造的酒精度为15~20度的低度米酒,富含大量氨基酸、酵素等营养成分和特殊健康功效。


产后使用可去腥去异味、解毒、活血化瘀、促进新陈代谢、促进乳汁分泌、美容养颜、预防产后风湿、忧郁、肥胖等。


食用、购买建议


米酒不是用来直接饮用的,而是用来料理月子餐食材的。宝妈生产后不能喝酒,用米酒料理时一定要把酒精挥发掉才能让宝妈食用。


坐月子备2~3kg就够用了。

 

带皮老姜


老姜可除风邪、防治产后关节疼痛,健脾温胃、预防感冒,促进血液循环、促进子宫恢复、降脂减肥等。


食用、购买建议


老姜性温,吃多了容易上火,但是姜皮性凉,可利水消肿,所以月子里老姜要带皮吃。


市场上买老姜很方便,可先买1kg备用,吃完再买。



2、月子餐常用食材


主要有:鸡蛋、小米、红糖、红豆、黄豆、黑豆、眉豆、红腰豆、糙米、紫米、麦片、核桃、黑芝麻、花生、松子仁、腰果等。


鸡蛋


富含优质蛋白质、维生素B2、A、D、B12等多种维生素和铁钙锌等多种矿物质,易消化吸收,非常适合产妇在坐月子期间食用。


食用、购买建议


月子里不要吃太多鸡蛋,可以每天吃2~3个。


鸡蛋放久容易不新鲜,临产前备2~3kg即可,吃完再买。


小米


小米粥俗称“代参汤”,富含B族维生素、膳食纤维和铁,产后食用可健脾胃、补气血。


食用、购买建议


市场上小米质量参差不齐,最好网购山东或山西的新鲜小米。


月子期准备3~5kg即可。


红糖


红糖可益气温中,行血活血,排恶露,并有一定的止痛作用。作为最常见的食品,红糖简直是最经济也最基础的补品了。


食用、购买建议


在产后一周内食用效果最好。若转为白恶露时,就可以停止或少用红糖了,否则会延长血性恶露排出的时间。


月子期准备1~2kg即可。


黄豆、红豆、黑豆、眉豆、红腰豆


黄豆富含植物优质蛋白和钙,可备1~2kg。


红豆可补气血、祛湿利水,可备1~2kg。


其他杂豆富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,可先各备500g。

 

糙米、紫米、麦片


全谷类除了碳水化合物外还富含维生素、矿物质和膳食纤维,代替部分主食,有利于降糖、防便秘。


可先每种备1kg。

 

核桃仁、黑芝麻、花生、松子仁、腰果


坚果类富含多不饱和脂肪酸DHA,有利于大脑和神经发育。


可先每种备1kg。



3、煲汤、养生饮等食疗食材


如:红枣、枸杞、桂圆、茯苓、淮山、薏仁、莲子、黄芪、杜仲、通草、罗汉果、金银花、艾叶……


红枣、枸杞、桂圆:可煲汤、煮粥或煮水,有利于补气血,各备1kg。

 

茯苓、淮山、薏仁、莲子:可健脾祛湿,薏仁用量大可以备1~2kg,其他各备500g。

 

黄芪:黄芪补气,气虚时可每次用黄芪5~10g煲汤或煮水,可备200~300g。

 

杜仲:强腰补肾,预防产后腰腿痛,可备200~300g。

 

罗汉果、金银花:清热解毒,宝妈感冒上火时可泡水喝,金银花还可用于外洗。罗汉果备5~10个,金银花备200克。

 

艾叶:温宫散寒,月子里一般用来煮水外洗,可备1kg。



4、月子餐高档滋补品


包括燕窝、花胶、瑶柱、海参、冬虫夏草、玛卡等。

 

燕窝:富含多种氨基酸、胶原蛋白、生物活性物质,可提高免疫力、促进伤口愈合、美容养颜。月子里可吃50~100g。

 

花胶:补气血、美容养颜、促进伤口愈合,坐月子可备500克。

 

瑶柱:用于煲汤做菜,味道鲜美、营养丰富、美容养颜,可备500克。

 

海参:高蛋白低脂、低胆固醇,富含多种矿物质和生物活性物质,可以提高免疫力、补气血、美容养颜。高血压、糖尿病、肥胖的宝妈也可放心吃。一周吃1~2头即可,月子期可备5~10头。

 

冬虫夏草、玛卡:属于药食两用保健食品,有病治病,没病健身,产后体虚的宝妈可适当吃些。煲汤时冬虫夏草每次2~3根,玛卡一次用10g。


燕窝、鲍鱼等高档食材怎么做?点击阅读文章月嫂面对燕窝、花胶、鲍鱼怎么办?月子餐高档食材简单做



5、干菜类

 

海带、紫菜、黄花菜、香菇、虫草花、羊肚菌等。


干海带、紫菜:属海产品,含碘、铁、锌丰富,每种各备500g。


黄花菜:能补气血、促进乳汁分泌,可备0.5~1kg。


香菇、虫草花、羊肚菌:属于营养丰富的食用菌,能补气血、促进乳汁分泌、提高免疫力,可各备0.5~1kg。


6、备月子食材注意事项

 

1)生鲜鱼禽畜肉类及新鲜蔬菜、水果类:


这类食品最好现吃现买,冰冻、冷藏都不及现买鲜品安全卫生而营养丰富。


2)备用食材购买量因材而定。


  • 不耐存放的如鸡蛋等一次买够吃5~10天的量即可,再吃再买;


  • 稍耐存放点的如米、面等,一次购买够坐月子用就行了,放久了易生虫或变质。


  • 耐放的如燕窝、花胶等一次可以多买些,可能还会得个优惠价。


3)月子里不用三七,有止血作用,不利于排恶露;不要乱用人参、高丽参等大热补品,有活血作用,会使血热而妄行,恶露增加不利子宫恢复。


4)如不想回奶,月子里最好不用山楂片、麦芽等回奶食材。


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