好吃又好看的5道月子餐,月嫂学会撑场面

2018-04-16 17:26:00编辑:多喜娃

做菜讲究“色、香、味”俱全,“色”是排在首位的,可见色泽、菜式对一道菜有多重要。菜做得好看,人的食欲也会被提上来,做菜的人也会因自己完成了一件艺术品而心情愉悦。


对月嫂来说,月子餐技能很多时候直接决定了客户对你的评价,所以月嫂至少要学会几道好吃又好看的菜帮助自己撑场面。

下面这5道菜都是选用常见食材,简单易做,月嫂一学就会。姐妹们,有空试试吧。


酿丝瓜


功效:有凉血解毒、通经络、下乳汁等作用。

 


食材:丝瓜1根,鸡脯肉适量,枸杞几颗


调料:油、盐、生抽、淀粉适量


做法

1、将丝瓜切成等长的段,约4公分,用小勺将瓜釀部分挖空待用。

 

2、鸡脯肉剁碎,加盐、淀粉拌匀腌渍片刻。

 

3、加入适量生抽、淀粉拌匀。

 

4、将鸡脯肉用勺舀入丝瓜中。

 

5、酿好肉的上面放上一颗枸杞。

 

6、锅中水烧开上汽时,菜盘入锅蒸十分钟。

 

7、取一小碗,加适量生抽、淀粉、水调成汁,用干净的锅加热调好的酱汁,成芡汁。

 

8、均匀地淋在丝瓜上即可。

 

鸡汁香菇青菜


功效:富含多种维生素、烟酸,可帮助宽肠通便,提高机体免疫力



食材:小白菜2颗,新鲜香菇6-8朵,鸡汤1碗


调料:盐、油少量


做法

1、香菇去蒂,打花刀;小白菜分成一片片的洗净。

 

2、锅中放少量油,下香菇煸炒,炒出水分后,放入小白菜炒1分钟。

 

3、倒入鸡汤转小火焖一会,汤快收汁时,根据汤的口味加少许盐调味即可。

 

4、先把小白菜盛起,用筷子帮忙摆在盘中,再将香菇摆在中间。可以撒几颗枸杞再装饰一下。

 

粉丝娃娃菜


功效:富含钙、磷、铁、锌等微量元素,有养胃、利尿等功效。

 


食材:娃娃菜2颗,粉丝1把,大蒜1颗,新鲜菜椒1/5个,香葱1根


调味料:生抽、白砂糖、油、盐适量


做法

1、将粉丝用冷水浸泡至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,蔡椒切碎,香葱切末。

 

2、在盘中摆好娃娃菜,粉丝摆在上面,菜椒碎摆在最上面。

 

3、锅内放油烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽、清水、白砂糖煮开。

 

4、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。

 

5、锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸5分钟即可。出锅后在表面洒上少量葱花做装饰即可。

 

西兰花炒胡萝卜


功效:帮助清除身体毒素,增强免疫力。

 


食材:西兰花1颗,胡萝卜1根

 

调料:食用油、盐适量

 

做法

1、西兰花切成小朵,胡萝卜用磨具切出星星形状,也可以只取中间粗细差不多的一段斜切成菱形的片。

 

2、起锅烧水,水开后放入西兰花,加盐,食用油,待水开将西兰花捞起备用。(加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽,而且不会流失其中的营养。)

 

3、热锅下油,胡萝卜下锅炒,炒到胡萝卜软,下烫好的西兰花一起炒。加盐调味,即可装盘。

 

黄瓜虾仁蒸蛋


功效:富含蛋白质以及多种维生素、微量元素,营养丰富,美味可口。

 


食材:鸡蛋2个、黄瓜1段、胡萝卜1段、虾仁几颗


调料:芝麻油、盐适量


做法

1、鸡蛋打散,加水、芝麻油、盐搅打均匀,放入蒸锅大火烧开。


2、黄瓜切薄片,胡萝卜切碎,虾仁处理干净。


3、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片摆好,加入虾仁,撒上胡萝卜碎,盖盖再蒸2分钟即可。


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