高端月子餐做法(第二周)

2018-01-29 10:43:09编辑:多喜娃

 产妇经过了第一周的利水消肿之后,身体逐渐恢复,随着子宫入盆腔,脾胃功能的恢复和内脏的复位、收缩成为第二周月子餐的重点。脾胃是气血生化之源,与营养吸收、内脏收缩密切相关,中医有“以形补形”的食疗理论,此时多吃腰类食材(猪腰、羊腰、鸡肾等),强腰固肾,帮助内脏和盆腔收缩,减轻腰酸背痛。

 

第二周  子宫修复阶段  关键词  以形补形


玉米胡萝卜香菇粥


 


香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

用料

玉米  胡萝卜 香菇  大米 小葱 盐

做法

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀,放进锅里,加入适量的清水(各家做法不同,喜欢稀的可以放多点水,喜欢稠的就可以放少点水)

2、盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟

3、煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮,然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒

4、这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后,转小火煮20分钟

5、加入葱花

6、放盐调味即可

         

美龄粥 

 

典故:据说是宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,就流传到民间了,名曰“美龄粥”。希望这道粥也能使大家胃口大开。

用料

豆浆   粳米  糯米     枸杞  山药  冰糖

做法

1、糯米和粳米混合后浸几小时,山药洗净蒸熟。

2、水和豆浆混好加热到沸腾,加入浸泡好的米。

3、山药蒸好去皮,放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥,稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入,转小火熬。

4、经常搅拌,小心糊底和溢出来,大概小火熬40分钟就可以熬到米化了,加入冰糖搅拌。

5、枸杞拿水泡开,放到最上面做装饰,点绛唇。

 

 

 

小米南瓜焖饭



南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,和小米搭配,更加滋养。

用料

小米 南瓜 清水

做法

1、放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水份

2、锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米

3、南瓜洗净,切成均等的南瓜丁,放入锅中,用勺子把锅里的食材搅拌几下

4、盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮

5、焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下

6、盖好锅盖,继续焖煮,等锅里的水分基本煮干,关火

7、盖好锅盖,利用火的余温继续焖煮一会即可

 

鸡茸玉米羹


玉米含有较多的谷氨酸,它能帮助和促进脑细胞新陈代谢,调整神经系统功能。玉米中的谷氨酸还有助于宝宝的大脑发育。此汤味道鲜甜,营养丰富。

用料

鸡胸肉  鲜玉米粒  鸡蛋   

做法

1、将鲜玉米粒洗净备用。

2、鸡胸肉洗净,切成与玉米粒大小相同的丁。

3、把鸡蛋打成蛋液备用。

4、把鲜玉米粒、鸡肉丁放入锅内,加清水煮开,撇出浮沫。

5、加盖转中火再煮30分钟。

6、将蛋液沿锅边倒入,一边倒入一边搅动。

7、开大火将蛋液煮熟,放盐调味即可。

 

豆浆莴笋汤


莴笋含有非常丰富的氟元素,哺乳妈妈多吃可促进宝宝牙齿和骨骼的发育。

用料

莴笋  豆浆      

做法

1、将莴笋茎洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,莴笋叶切成段。

2、将锅置大火上,入油至六成热时放姜片煸炒出香味。

3、放入莴笋条,大火炒至断生。

4、拣去姜片,放入莴笋叶,并倒入豆浆,放入盐,煮熟即可。

 

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